Questa ricetta per preparare il tortino nasconde una sorpresa calda e cioccolatosa al suo interno; un gusto esplosivo e delizioso da ricreare assolutamente in casa.
Informazioni
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 15 min
Dosi per: 4 pezzi
Costo: basso
Ingredienti
- Cioccolato fondente: 110g
- Burro: 110g
- Uova: 2
- Zucchero: 40g
- Farina: 25g
Per gli stampini
- Burro: q.b.
- Farina: q.b.
Per spolverare
- Zucchero a velo: q.b.
Preparazione
Per realizzare il tortino al cioccolato dal cuore fondente si comincia sciogliendo il cioccolato a bagnomaria insieme al burro, mescolando continuamente. Una volta sciolto, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente per circa 20-25 minuti. Nel frattempo, imburrare e infarinare 4 stampini di alluminio. Trascorso il tempo necessario, trasferire il composto di burro e cioccolato in un mixer e unire lo zucchero all’interno. Bisogna aspettare che sia ben amalgamato, poi versare le uova sbattute.
Quando anche le uova saranno ben amalgamate, aggiungere la farina e continuare a frullare per ottenere un composto liscio e omogeneo. Riempire gli stampini con l’aiuto di un cucchiaio; il composto dovrà arrivare a circa due terzi dello stampino. Mettere gli stampini in congelatore per almeno 6 ore. Quando i tortini saranno congelati, disporli in una teglia e cuocere in forno ventilato a 190° per 14-15 minuti, sul ripiano medio. Trascorso il tempo di cottura, sformarli delicatamente capovolgendo gli stampini sul piatto, poi spolverare con zucchero a velo e servire subito in tavola questo tortino dal cuore fondente! Seguiteci per altre ricette.
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