Ci sono una vastità di dolci squisiti come torte o muffin, ma i cookies americani sono una squisitezza da far venire l’acquolina in bocca. Biscotti caldi, croccanti fuori ma soffici all’interno, con deliziose gocce di cioccolato fondente per rendere il tutto ancora più squisito.
Ingredienti
- Farina: 250g
- Burro: 150g
- Gocce di cioccolato fondente: 200g
- Uova: 1
- Zucchero di canna: 90g
- Zucchero: 90g
- Lievito in polvere per dolci: 5g
- Sale fino: 1 pizzico
Informazioni
Difficoltà: facile
Preparazione: 15 min
Cottura: 30 min
Dosi per: 16 pezzi
Costo: basso
Preparazione
Per preparare i cookies, versare in una ciotola lo zucchero e lo zucchero di canna, poi unire il burro morbido. Mescolare con una frusta per amalgamare il tutto. Una volta mescolato il composto, aggiungere l’uovo intero e continuare a mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto senza grumi. A parte, mescolare la farina con il lievito per dolci e versarli nella ciotola. Mescolare con una spatola e, una volta ottenuto un impasto omogeneo, aggiungere un pizzico di sale e le gocce di cioccolato fondente.
Mescolare un’ultima volta per incorporare tutto in modo uniforme, poi coprire con una pellicola e lasciare riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti. Riprendere il composto e formare delle palline di medie dimensioni, senza lavorarle e compattarle troppo. Mettere le palline su una teglia rivestita con la carta forno, distanziandole bene fra di loro. Cuocere i biscotti in forno a 165° per 25–30 minuti nel ripiano medio del forno. Una volta pronti, sfornate e lasciate raffreddare i vostri cookies prima di gustarli. Seguiteci per altre ricette!
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