Se non hai tempo di cucinare, ma hai voglia di qualcosa di particolare, allora i corn dog fanno al caso tuo. Uno dei piatti più amati degli street food statunitensi: dei wurstel fritti in una pastella di farina di mais.
Informazioni
- Dosi: 12 pezzi
- Difficoltà: molto bassa
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 40 min
- Costo: basso
Ingredienti
- Wurstel: 6
- Uova: 1
- Farina 00: q.b.
- Sale: un pizzico
- Farina di mais: 150g
- Bicarbonato: 5g
- Paprika dolce: un pizzico
- Latte intero: 200g
- Zucchero: 15g
- Olio di semi: q.b.
- Bastoncini di legno: 12
Preparazione
Per preparare i corn dog, per prima cosa bisogna preparare la pastella. Quindi mettere in una ciotola la farina 00 e la farina di mais, a questo punto unire il sale, lo zucchero, il bicarbonato e la paprika. Amalgamare gli ingredienti aiutandovi con una frusta a mano, unendo poco alla volta il latte a temperatura ambiente. Aggiungere l’uovo e continuare a mescolare fino ad attenere un composto liscio e omogeneo. Versare la pastella in un recipiente cilindrico dai bordi alti e metterla da parte.
Tagliare i wurstel a metà e infilzare la parte non tagliata nello stecchino di legno. Ripetere l’operazione per tutti i wurstel. Poi passarli nella farina e successivamente immergerli nella pastella precedentemente preparata. Cuocere i corn dog nell’olio di semi a 170° finché non saranno ben dorati, posizionarli su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servire mentre sono ancora caldi.
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