La torta di mele, un dolce che rievoca i ricordi d’infanzia in famiglia e che fa venire l’acquolina in bocca anche solo sentendone il profumo. Semplice, soffice e golosa: le parole chiave per racchiudere questo piatto delizioso.
Informazioni
Difficoltà: facile
Preparazione: 20 min
Cottura: 55 min
Dosi per: 8 persone
Costo: basso
Ingredienti
- Mele: 930g
- Zucchero: 200g
- Farina 00: 250g
- Burro: 100g
- Latte intero: 150g
- Uova: 2
- Limoni: 1
- Lievito in polvere per dolci: 16g
- Cannella in polvere: ½ cucchiaino
- Sale fino: 1 pizzico
- Zucchero a velo: q.b. (per cospargere)
Preparazione
Per preparare la torta di mele perfetta bisogna sbucciare le mele, tagliarle a spicchi ed eliminare il torsolo. Tagliarle poi a fettine sottili dal lato corto. In una ciotola versare le uova e lo zucchero e montare con le fruste elettriche fino al raggiungimento di un composto chiaro e spumoso, aggiungendo anche un pizzico di sale. Versare poi anche il burro tiepido e la cannella.
Aggiungere la scorza di limone grattugiata e sbattere ancora. Setacciare all’interno la farina e il lievito e mescolare ancora con le fruste, aggiungendo il latte lentamente. Continuare fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso. Versare all’interno le mele e mescolare bene. Trasferire il composto all’interno di uno stampo imburrato e cosparso di zucchero. Livellare la superficie e cuocere in forno a 180° per 55 minuti. Cospargete la vostra torta di mele con zucchero a velo e servitela calda. Seguiteci per altre ricette!
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