La colazione che tutti sognano al proprio risveglio è senza dubbio una fetta di ciambellone soffice e una tazza calda di latte per inzupparlo. Una ricetta classica, ma che non riesce mai a deluderci.
Informazioni
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 min
Cottura: 40 min
Dosi per: 10 persone
Costo: basso
Ingredienti
- Farina 00: 375g
- Zucchero: 310g
- Burro: 200g
- Latte intero: 190g
- Uova: 5
- Lievito in polvere per dolci: 16g
- Scorza di limone: 1
- Sale fino: 1 pizzico
- Zucchero a velo: q.b. (per guarnire)
Preparazione
Per preparare il ciambellone bisogna prendere una ciotola e setacciare la farina e il lievito. Aggiungere in un’altra ciotola il burro, tagliato a pezzetti, la scorza di limone e iniziare a sbattere con le fruste elettriche. Nel frattempo aggiungere lo zucchero; ci vorranno 1-2 minuti affinché il preparato risulti morbido. Unire poi il sale e le uova, uno per volta.
Lavorare man mano con le fruste elettriche sino a terminare tutte le uova. Unire poi una parte delle polveri e mischiare a velocità molto bassa. Aggiungere poi un po’ di latte e proseguire in questo modo, alternando polveri e latte, fino a terminarli. Trasferire poi l’impasto in uno stampo da ciambella, precedentemente imburrato. Livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° nel ripiano centrale, per 40 minuti. Lasciare raffreddare completamente, sformare il ciambellone, decorare con zucchero a velo e servirlo per colazione o merenda.
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