Grazie alla sua facilità di preparazione e all’irresistibilità del suo sapore, la panna cotta è uno dei dolci più conosciuti e amati. Che sia accompagnata da una coulis di frutti di bosco, da un caramello ambrato o da scaglie di cioccolato, resta una tela bianca pronta a esaltare ogni abbinamento.
Informazioni
- Dosi: 4 pezzi
- Difficoltà: facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 15 min
- Costo: basso
- Riposo: 5 h
Ingredienti
- Panna fresca liquida: 500ml
- Zucchero: 80g
- Fogli di gelatina: 8g
- Baccello di vaniglia:1
Per guarnire
- Topping a piacimento: q.b.
Preparazione
Per preparare la panna cotta per prima cosa bisogna a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10-15 minuti. Intanto estrarre i semi dal baccello di vaniglia, e in un pentolino aggiungere la panna e lo zucchero. A questo punto aromatizzare il latte con i semi di vaniglia appena ricavati e con il baccello, e scaldare il tutto a fuoco basso, fino a quando la panna arriverà quasi a bollore.
Non appena la gelatina si sarà ammorbidita, strizzarla leggermente e aggiungerla al pentolino con la panna calda. Mescolare finché la gelatina non sarà completamente amalgamata. Adesso non resta che travasare la manna negli stampini e lasciare la panna cotta in frigo per 5 ore. Decorare a piacere prima di servire.
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