Leggere e spumose come delle nuvole, delicate, friabili, facilissime da preparare. Usate sia come dessert alla fine di un cena sia come una merenda sfiziosa. Un dolce delizioso, che mette d’accordo sia grandi che piccini, stiamo parlando delle meringhe.
Informazioni
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 2 ore e 20 min
- Costo: molto basso
Per decorare le meringhe
- Colorante alimentare
- Codetta di zucchero colorato
Ingredienti
- Albumi: 3 (a temperatura ambiente)
- Zucchero semolato: 200g
- Succo di limone: 1 cucchiaino
Le meringhe: preparazione
Per preparare le meringhe bisogna prima di tutto prendere tre uova a temperatura ambiente (se le avete in frigo tirarle fuori 2 ore prima di fare la ricetta) e dividere u tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve bon ferma con l’aiuto delle fruste elettriche o mettendoli in planetaria.
Una volta montati gli albumi, aggiungere lo zucchero poco alla volta. Mescolare per circa dieci minuti, finché non otterrete un composto lucido e sodo. Aggiungere il succo di limone e amalgamare il tutto per qualche altro minuto.
Fissare la carta forno alla teglia con dei ciuffetti di impasto, mettere il composto in una sac à poche con una bocchetta a stella da 1 cm. Premere sulla sac à poche, facendo adagiare l’impasto sulla teglia e formando dei ciuffetti.
Infornare le meringhe in forno statico a 100° C. A questo punto non vi resta che mangiare questa delizia. Seguici per altre ricette!
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